作者是考华南农业大学的，是根据知识点和真题，对书本的内容做了挖空，真题也在题库中，参考书为阚建全食品化学的考生都适用！知识点涉及广，共600+道题，答案详细准确，且不好记忆或难以理解的题目，有解析，是我自用的题库，目前已顺利上岸。